Sama halnya dengan gado-gado, soto juga merupakan makanan khas indonesia dimana setiap daerah memiliki kekhasannya tersendiri. Resep soto padang ini sangat special karena menggunakan tulang sengkel sapi yang dapat menambah gurih soto padang buatan anda. Resep soto padang ini dibuat untuk 6 porsi sangat cocok bagi anda yang ingin menikmati kuliner daerah bersama dengan keluarga tercinta. Sajikan soto padang dengan paru kering, perkedel dan sambal.
Bahan bahan untuk membuat soto padang :
– 1 ptg tulang sengkel sapi
– 500 gram daging sapi segar
– 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
– 2 sdm bumbu soto padang basah siap pakai
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 liter air
Bumbu bumbu soto yang dihaluskan:
– 3 sdm minyak goreng
– 3 cm kunyit, bakar
– 2 cm lengkuas
– 2 cm jahe
– 1 sdt merica butiran
– 2 sdt garam
– 5 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
Cara Membuat soto padang yang enak:
1. Panaskan air untuk merebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat daging sapi lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan daun salam, daun jeruk, dan bumbu siap pakai sampai harum.
3. Masukkan semua bumbu yang ditumis ke dalam kaldu, tunggu sampai mendidih.
4. Lalu masukkan kaldu bubuk rasa sapi, aduk hingga rata dan angkat.
5. Panaskan minyak dan goreng daging sapi secara utuh sampai berwarna kecokelatan, angkat, kemudian dipotong potong dadu dan sisihkan.
6. Sajikan di mangkuk yang telah diisi dengan potongan daging, paru goreng, soun dan perkedel kentang. Tuang kuah soto dan taburi soto dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan kerupuk merah.
7. Sajikan selagi hangat dan ditambah dengan sambal dalam mangkuk kecil terpisah
Hidangan Pelengkap soto padang agar lebih enak dan unik:
– Nasi putih atau lontong
– Perkedel kentang
– Sambal rebus
– Irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
– Paru goreng kering
– Kerupuk merah
– 100 gr soun, rendam di air panas, didiamkan sebentar hingga lunak lalu ditiriskan
Originally posted 2018-05-23 19:38:51.