Resep Red Velvet Fruit Topping – Kali ini kita akan buat Red Velvet With Fruit Topping. Kue berwarna merah dengan balutan topping buah yang membuatnya menarik. Selain rasanya yang enak, juga sehat, karena ada buahny (walaupun dikit hehe maksa).
Langsung aja ya, berikut bahan dan cara membuat Red Velvet With Fruit Topping.
Resep Red Velvet With Fruit Topping
Bahan :
Cake :
- 400 gram tepung terigu serbaguna
- 3 sendok makan cokelat bubuk
- 1 ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh soda kue
- 160 gram mentega tawar
- 400 gram gula pasiar
- 4 butir telur ayam
- 1/8 sendok the vanilla extra
- 1/8 sendok makan garam
- 2 sendok makan pewarna makanan merah
- 120 mili buttermilk
- 1 sendok makan cuka
Cream Cheese Frosting :
- 350 mili whipped cream
- 400 gram cream cheese
- 100 gram gula halus
- 100 gram mascarpone cheese
- ½ sendok the extra vanilla
Topping Buah :
- Buah kiwi
- Buah jeruk mandarin kalengan
- Buah peach kalengan
- Buah strowberi kalengan
- Glazing / selai buah apricot
Cara Membuat Red Velvet With Fruit Topping :
- Ayak tepung terigu dan cokelat ,lalu sisishkan.
- Panaskan oven 170 derajat celcius .
- Masukkan butter dan gula ke dalam mixer,lalu campur dengan menggunakan speed sedang sampai adonan lembut (pucat) selama kurang lebih 2 menit.
- Masukkan telur satu per satu kocok dengan mixer selama kurang lebih 4 menit.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah yang lebih beasar ,lalu masukkan terigu dan cokelat secara bergantian dengan buttermilk,aduk rata dengan menggunakan spatula .
- Masukkan pewarna merah secukupnya,lalu aduk rata dengan menggunakan spatula .terakhir campur baking soda dengan cuka apel,lalu aduk secukupnya tuang ke dalam adoanan kue aduk hingga merata .
- Siapkan Loyang bulat berukuran 24×24×5 cm sebanyak 2 buah yang sudah di balut dengan baking paper.
- Tuang adonan ke dalam Loyang masing masing.
- Masukkan ke dalam oven dan biarkan selama kurang lebih 30 – 35 menit.
- Setelah matang angkat ,lalu biarkan hingga dingin.
Frosting :
- Kocok cream cheese,unsalted butter,dan mascarpone cheese dengan mixer hingga halus dan berwarna pucat .
- Masukkan gula halus dan kocok kembali selama kurang lebih 1 menit,lalu masukkan whipped cream dan vanilla extra hingga cream mengembang.
- Keluarkan cake dari Loyang .
- Belah menjadi 2 bagian secara horizontal sehingga menjadi 4 bagian cake,kmudian lapisi dengan cream sampai semua bagian tertumpuk kecuali bagian atas cake.
- Lapisi bagian permukaan cake dengan cream cheese,kemudian atur buah di atas cake hingga penuh dan hias sesuka hati anda
Siapkan selai apricot yang sudah di beri air panas dengan perbandingan 1 : 1,lalu oles di atas buah . Cake siap di santap .
Bagaimana, tertarik untuk membuatnya? Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Silahkan di share ya hehe…
Originally posted 2018-04-16 06:30:12.
