Ayam Archives - Jasa Catering Puncak, Cipanas, Taman Bunga, Cibodas

Resep Ayam Bakar Kecap Spesial & Panduan Cara Membuatnya

Mei 31, 2018 oleh catering

Bagi sebagian besar keluarga, ayam bakar sepertinya menjadi salah satu menu spesial di kalangan masyarakat. Ternyata untuk membuat menu spesial ini tidaklah sulit. Anda bisa menemukan banyak sekali resep untuk olahan ayam bakar yang tersedia di berbagai majalah masak, buku masakan, ataupun internet. Salah satu yang bisa dicoba adalah resep ayam bakar kecap spesial. Menu masakan ini merupakan salah satu bentuk olahan masakan dengan bahan dasar ayam. Beberapa orang mungkin lebih menyukai ayam yang diolah dengan cara digoreng karena lebih gurih. Tapi, tak ada salahnya untuk membuat suatu menu variasi ayam untuk dihadirkan sebagai hidangan keluarga. Anda bisa membuat olahan ayam dengan cara dibakar. Bisa jadi, menu ayam bakar ini akan menjadi menu favorit keluarga di berbagai suasana.

Beberapa orang merasa malas dan menganggap bahwa membuat ayam bakar menjadi menu yang sulit untuk dimasak. Sebenarnya, kerumitan tersebut hanyalah pada saat menyiapkan alat pembakar yang akan digunakan untuk membakar ayam tersebut. Namun, bila Anda merasa hal ini memang cukup merepotkan dan rumit, Anda bisa menggunakan teflon untuk membakar ayam. Sebelum Anda menyiapkan bahan dan memulai memasak, Anda sebaiknya memastikan bahwa ayam yang akan Anda masak masih dalam kondisi segar dan bagus.

Bahan utama untuk membuat Ayam Bakar Kecap Spesial:

1 potong ayam segar, bagi menjadi 8-10 bagian sesuai selera
2 batang serai, cuci kemudian geprek atau memarkan
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
4 sendok makan air asam Jawa
250 ml santan kental
4 lembar daun salam
8 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 buah cabai merah
1 sendok makan ketumbar, sebaiknya sangrai terlebih dahulu
2 sendok teh jintan hitam
3 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh merica bubuk
1 cm jahe
2 cm kencur
2 sendok teh garam
1 cm kunyit bakar

Setelah semua bahan utama dan bumbu halus disiapkan, kita bisa memulai untuk mengolah menu masakan ayam bakar kecap spesial.

Langkah cara membuat ayam bakar kecap spesial:

Anda harus mencuci bersih ayam yang akan diolah. Setelah dicuci bersih, Anda bisa melumuri ayam tersebut dengan campuran air perasan jeruk nipis dan garam yang telah tersedia. Ayam yang telah dilumuri kemudian didiamkan sekitar 15 menit lalu dibilas dan ditiriskan hingga ayam kering.

Anda siapkan penggorengan dengan minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu halus hingga beraroma harum lalu masukkan ayam serta serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masak ayam hingga warna ayam berubah.

Bila ayam sudah berubah warna, Anda bisa menambahkan air asam Jawa dan kecap manis di atas ayam. Aduk-aduk hingga merata dan tekstur ayam menjadi lunak. Bila sudah, Anda bisa mengangkatnya untuk proses pembakaran.

Langkah terakhir dalam pembuatan ayam bakar kecap adalah proses pembakaran atau pemanggangan. Anda siapkan tempat pembakaran dan pastikan bara apinya stabil sehingga ayam bisa dibakar dengan maksimal dan warnanya cantik. Bila Anda ingin menggunakan Teflon untuk memanggang, Anda sebaiknya tidak menambahkan minyak ataupun mentega karena ini akan memberikan kesan kurang kering dan terbakar. Bakar atau panggang ayam hingga ayam mengalami perubahan warna menjadi lebih gelap. Berikan olesan dengan bumbu sisa di atas ayam sehingga ayam semakin lezat. Setelah matang, angkat dan sajikan dalam kondisi masih hangat.

Ayam bakar kecap spesial bisa menjadi salah satu menu andalan bagi keluarga Anda. bila keluarga Anda kurang menyukai rasa masakan yang terlalu manis, Anda bisa menambahkan dengan cabe, margarine, ataupun rasa lainnya. Adanya proses pembakaran atau pemanggangan bisa memberikan sensasi rasa yang lebih lezat dan gurih. Proses pengolahan dan pembuatan ayam bakar kecap spesial memang sangat mudah. Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk acara keluarga, pesta ulang tahun, ataupun lainnya. Anda juga bisa menambahkan beberapa menu lainnya sebagai alternative. Anda bisa mencoba dengan resep ayam goreng kalasan, resep opor ayam spesial, ataupun lainnya.

Originally posted 2018-05-30 23:16:42.

Cara Membuat & Resep Ayam Rica Rica Doer (Extra Pedas) Yang Lezat

Mei 31, 2018 oleh catering

Catering.Puncak.Net – Lagi Cari Resep Ayam Rica Rica Extra Pedas ?. Website ini berisi tentang cara membuat masakan, resep, cara mengolah, menyajikan sajian sedap, resep rahasia , kuliner dan semua hal yang berkaitan dengan Resep Ayam Rica Rica Extra Pedas sederhana, enak, gurih, lezat, istimewa, Resep Ayam Rica Rica Extra Pedas. Kami juga memiliki beberapa resep special yaitu berupa menu menu resep special yang dibuat untuk pacar, adik, anak anak, bayi dan lain sebagainya..

Untuk kali ini catering.puncak.net akan memberikan informasi tentang Cara membuat Resep Ayam Rica Rica Extra Pedas, Dengan resep yang sangat sederhana dan praktis namun ISTIMEWA dan MUDAH untuk di buat dengan Rasa ALA RESTORAN.. Monggo siapkan catatannya ^_^

Bahan-Bahan Ayam Rica Rica Extra Pedas :

1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang serai di memarkan
6 buah bawang merah dirajang
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
50 ml minyak goreng
150 ml air
1 buah jeruk nipis
12 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe

Cara Mengolah Ayam Rica Rica Extra Pedas :

Haluskanlah terlebih dahulu cabe merah, cabai rawit yang merah, bawang putih serta jahe, sisihkan.
Kemudian tumislah bawang merah, daun serai serta daun pandan hingga warna bawang kecoklatan.
Lalu Masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi dan daun jeruk, kemudian aduk hingga tercium harum.
Slanjutnya masukkan daging ayam, lalu aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air secukupnya, kecilkanlah api dan tutup, Diungkep sampai air tersebut agak mengering sambil perlahan mengaduk

Seperti Itulah Cara Resep Ayam Rica Rica Extra Pedas. Resep ini tidak mutlak, anda bisa menganti beberapa bahan dasar sesuai dengan keinginan anda sehingga nantinya akan tercipta KREASI MENU KREASI Resep Ayam Rica Rica Extra Pedas yang baru. Jika Resep Ayam Rica Rica Extra Pedas ini bermanfaat untuk anda, maka ada baiknya anda berbagi kepada sahabat anda di facebook, twitter maupun social media lainnya melalui tombol share yang telah kami sediakan di bawah ini siapa tau nantinya anda bisa berbagi tips langsung dengan mereka.. Ingat Resep ini di coba di rumah.. jangan di catat saja.. ^_^

Originally posted 2018-05-16 23:09:57.

Cara Membuat & Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning Enak

Mei 31, 2018 oleh catering

Resep Dan Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning

Cara Membuat & Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning – Memasak umumnya dilakukan ibu-ibu dan kaum hawa. Bahkan remaja putri yang memasuki masa dewasa sudah diwajibkan untuk dapat memasak. Memasak, bagi sebagian masyarakat kita, sering diidentikkan dengan urusan perempuan. Namun seiring perkembangan jaman, kini tak sedikit laki-laki yang terjun dan menekuni hobi memasak. Tidak jarang juga keahlian dalam memasak pada kaum pria dapat melebihi kaum wanita. Coba Lihat saja bagaimana dalam acara Master Chef yang ada di televisi sering di dominasi oleh kaum adam. Tidak sedikit dalam acara perlombaan masak memasak seperti itu di menangkan oleh kaum adam.

Resep masakan kali ini menyajikan menu yang istimewa sebagai bagian dari diet sehat anda. Dengan menggunakan bahan-bahan alami yang mengandung banyak gizi, maka menu makanan pun sangat bermanfaat untuk tubuh. Apalagi dalam kebutuhan kalori setiap orang berbeda beda, sehingga dengan melahap makanan yang bergizi tentunya akan menjadikan pola hidup yang sehat dan baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

CaraMembuat & Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Kuning Enak

Klasifikasi:
Masakan khas: Indonesia
Bahan dasar: Ayam
Proses pengolahan: Goreng, Rebus, Tumis
Publisher: ShinyLien
Sumber: ShinyLien

Bahan:
1 ekor ayam
5 buah bawang putih
7 buah bawang merah
10 buah kemiri
1 buah cabai merah
½ buah lengkuas
3 batang serai
5 lembar daun salam
½ buah kelapa
3 buah kunyit
½ buah honje
¼ sendok makan lada
½ sendok makan garam
¼ sendok makan micin

Cara Pengolahan Ayam Goreng Bumbu Kuning Enak:

1 Cuci dan potong-potong daging ayam sesuai selera.
2 Bersihkan, cuci dan tumbuk halus lada, bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah, kunyit, lengkuas dan honje.
3 Cuci daun salam dan serai.
4 Cuci, parut dan peras kelapa lalu ambil airnya.
5 Tumis semua bumbu yang sudah ditumbuk tadi sampai harum lalu masukkan daun salam dan serai.
6 Masukkan daging ayam, santan, garam dan micin.
7 Rebus daging ayam sampai dagingnya matang.
8 Diamkan hingga dagingnya dingin baru digoreng sampai berwarna kecoklatan.
9 Sajikan.

Catatan:
Porsi untuk 5 orang.

Itulah resep masakan istimewa yang kami sajikan kali ini. Silahkan anda coba sendiri dan sajikan untuk seluruh anggota keluarga anda. Jangan kaget jika anda akan mendapat pujian setinggi langit. Tak perlu berbangga diri pula bila anak-anak dan suami atau istri anda akan makin sayang dan makin mesra dengan anda. Selamat mencoba!
Lihat juga Cara Mengolah Dan Resep Rendang Sederhana.

Originally posted 2018-05-10 17:50:55.

Resep Garang Asem Ayam Menggunakan Santan

Mei 31, 2018 oleh catering

Resep Garang Asem Ayam anda masyarakat jawa tengah tentu tak asing lagi dengan kuliner garang asem.Menu olahan daging ayam yang memadukan rasa bumbu kompleks mulai dari gurihnya santan, asamnya belimbing wuluh dan pedasnya cabai ini mampu memanjakan lidah.Karena rasanya yang pedas garang asem sangat cocok bagi anda pecinta kuliner pedas. Sebenarnya garang asem ada dua jenis, yakni garang asem yang berkuah dan garang asem tidak berkuah seperti pada ulasan yang akan dibahas di bawah ini.

Meskipun makanan ini banyak dijual di daerah Jateng, namun bagi anda yang bermukim diluar daerah asalnya pun akan tetap bisa membuat resep garang asem kuah bening sendiri untuk disantap bersama keluarga. Tak perlu risau bila anggota keluarga tak begitu suka pedas, sebab meski terkenal pedas namun banyaknya cabai bisa disesuaikan.

Info Bahan-bahannya Garang Asem Ayam

1 ekor ayam segar, boleh ayam potong atau ayam kampung. Cuci sampai bersih kemudian potong jadi 20-25 bagian.
5 sendok teh garam dapur dan 2 sendok makan gula merah, sesuaikan dengan selera
200 gr belimbing wuluh, potong-potong.
2 batang daun bawang, iris tipis.
20 buah cabai rawit atau sesuai selera, biarkan utuh.
5 buah cabai hijau besar, iris miring.
3 lembar daun salam dan 2 batang serai.
2 cm lengkuas, memarkan.
1 butir kelapa ukuran besar diambil santannya sebanyak 1 liter.
Daun kemangi seperlunya saja.
Selembar daun pisang sebagai pembungkus garang asem, bersihkan dulu dengan lap bersih dan beberapa potong lidi/ tusuk gigi.

Bumbu yang Dihaluskan Untuk Membuat Garang Asem Ayam

5 siung bawang putih, 10 butir bawang merah, 4 butir kemiri (disangrai dulu), 1 sendok makan bubuk ketumbar, 1 cm rimpang kunyit, 2 cm kencur, serta 2 cm jahe. Semua bahan ini dihaluskan jadi satu sebelum diolah ke tahap selanjutnya. Setelah semua bahan dan bumbu tersedia selanjutnya masuk dalam tahap pembuatan garang asem.

Resep Cara Membuat Garang Asem Ayam

Mula-mula masukkan potongan daging ayam yang telah dicuci bersih dalam satu wadah yang cukup besar bersama dengan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit dan bumbu lainnya yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk sebentar kemudian taburkan garam halus dan gula merah, aduk kembali sabil diremas-remas.
Tindakan ini berguna agar bumbu lebih mudah meresap ke dalam daging, namun perlu diperhatikan jangan terlalu keras dalam meremasnya sebab daging justru bisa rusak. Biarkan selama setengah jam dalam wadah.
Selanjutnya, panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan ayam yang sudah dibumbui tadi bersama santan dan bahan lainnya kecuali kemangi. Aduk perlahan dan masak sampai dagingnya empuk.
Siapkan daun pisang, taruh kemangi diatasnya kemudian tuangkan daging ayam yang sudah dimasak tadi bersama sedikit kuah santan, bungkus daun pisang dengan rapi, kemudian di kedua ujungnya ditusuk menggunakan lidi.
Terakhir adalah mengukus garang asem ini di atas api sedang selama 45 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Sebenarnya kreasi resep garang asem tanpa santan juga bisa dan hidangkanlah selagi hangat bersama nasi putih. Hidangan ini tak memerlukan lagi sambal karena rasaya juga sudah pedas. Semoga bermanfaat.

Originally posted 2018-04-15 08:38:17.